Kalte Vorspeisen
Die Overtüre - leckere Vorspeisen:
Kalte Vorspeisen machen heiss auf mehr!
- Rind, Lachs, Pute, Saumagen.. hauchdünn und frisch mariniert mit hausgemachten Pesto
- Parma, Coppa, Tiroler, Schwarzwälder.. luftgetrockneter Schinken und Schinkenspeck, klassisch mir reifer Melone oder frisch gebackenen Brot
- rosa gebratene, marinierte Entenbrust, alter Balsam, Portwein und Feigen
- eingemachter Schafskäse, Kräuter, Knoblauch und Olivenöl
- große Auswahl an Räucherfischspezialitäten mit verschiedenen Würzsoßen
- Roastbeef, Meerrettich-Sauerrahm, Rote Zwiebeln und geröstete Kartoffelwürfel
- gebeizter Bachsaibling, Melone, Gurke, Limone und Minze
- gebratene Riesengarnelen in Knoblauch-Kräutermarinade
- klassiker: Vitello Tonato, Salat Caprese
- hausgemachtes Antipasti mit frischen Kräutern, Balsamico, Olivenöl und Ciabatta
